1.
Paras yleiskone
KitchenAid Artisan 5KSM175
- Kaksi kulhoa, 4,8 ja 3 litraa
- 10 nopeutta ja tukeva metallirakenne
- Monipuoliset vakiovarusteet
Paras yleiskone vertailussamme on KitchenAid Artisan 5KSM175. Sen tukeva metallirakenne, kaksi erikokoista kulhoa ja monipuoliset sekoitusvälineet tekevät siitä erinomaisen valinnan kotileivontaan. Sillä onnistuvat niin pullataikinat, kakkupohjat kuin kerman ja valkuaisten vatkaaminen.
Jos leivot usein suuria määriä leipää tai pizzaa, Wilfa Probaker on parempi vaihtoehto. Vertailimme kuusi yleiskonetta eri hintaluokista ja käyttötarkoituksiin. Mukana on myös edullisia vaihtoehtoja sekä suurille taikinamäärille sopivia malleja.
Hinnat ja saatavuus voivat vaihdella sävyittäin. Tarkista ajantasainen hinta ja saatavuus kaupasta.
Valitsimme vertailuun kuusi yleiskonetta eri hintaluokista ja erilaisiin leivontatarpeisiin. Mukana on vaihtoehtoja satunnaiseen kotileivontaan, säännölliseen kakkujen ja pullien valmistamiseen sekä suurten leipä- ja pizzataikinoiden vaivaamiseen. Huomioimme myös koneet, joiden käyttömahdollisuuksia voi laajentaa lisävarusteilla.
Tarkastelimme kulhon kokoa, valmistajan ilmoittamaa taikinakapasiteettia, vaivausjärjestelmää, nopeudensäätöä ja mukana tulevia varusteita. Vertailimme lisäksi rakennetta, painoa, tilantarvetta, puhdistettavuutta ja hinta-laatusuhdetta. Moottorin wattimäärää arvioimme yhdessä koneen rakenteen ja voimansiirron kanssa, sillä pelkkä teholukema ei kerro vaivauskyvystä.
Vertailu perustuu valmistajien ja jälleenmyyjien ilmoittamiin tuotetietoihin sekä ominaisuuksien keskinäiseen vertailuun. Tarkistimme myös linkitettyjen tuoteversioiden hinnat ja varustepaketit. Tavoitteenamme on auttaa löytämään omiin taikinamääriin, leivontatapoihin ja keittiön tilaan sopiva yleiskone.
KitchenAid Artisan 5KSM175 on vertailumme paras yleiskone. Se on hyvä valinta kotileipurille, joka valmistaa sekä pulla- ja leipätaikinoita että kakkuja ja jälkiruokia. Tukeva metallirakenne, monipuoliset varusteet ja kaksi erikokoista kulhoa tekevät siitä käytännöllisen koneen säännölliseen leivontaan.
KitchenAidin suurimpia etuja on juuri kahden kulhon yhdistelmä. Suurempi 4,8 litran kulho sopii esimerkiksi pullataikinalle, kun taas pienempää 3 litran kulhoa voi käyttää kuorrutteiden ja muiden pienempien annosten valmistamiseen. Mukana tulevat taikinakoukku, pallovispilä ja kaksi erilaista sekoitinta, joten erillisiä varusteita ei tarvitse heti hankkia tavallisiin leivontatöihin.
Koneessa on 10 nopeutta ja suoravetoinen 300 watin moottori. Vaikka wattimäärä on monia kilpailijoita pienempi, pelkkä moottorin teho ei kerro yleiskoneen vaivauskyvystä. KitchenAidin sekoitusjärjestelmä soveltuu monenlaiseen leivontaan, ja lisävarustevalikoimaa voi myöhemmin täydentää esimerkiksi pastakoneella. Noin 500–700 euron hintaluokassa se on kuitenkin jo merkittävä hankinta.
KitchenAid ei ole paras vaihtoehto kaikkein suurimpien ja raskaimpien taikinoiden jatkuvaan vaivaamiseen. Jos valmistat usein useita kiloja leipätaikinaa kerralla, vertailumme Wilfa Probaker on tarkoitukseen sopivampi. Artisan painaa myös noin 13 kiloa, joten sille kannattaa varata pysyvä paikka keittiön tasolta.
✓ Kaksi kulhoa, 4,8 ja 3 litraa
✓ Tukeva metallirakenne
✓ Monipuoliset vakiovarusteet
✓ 10 nopeusasetusta
✓ Laaja lisävarustevalikoima
✕ Korkea hinta
✕ Painava, noin 13 kg
✕ Ei paras valinta erittäin suurille taikinamäärille
Wilfa Probaker KM1B-70 on vertailumme paras yleiskone leivontaan. Se on suunniteltu erityisesti kotileipurille, joka tekee usein leipää, pizzaa tai muita sitkoa vaativia taikinoita. Suuren 7 litran kulhon ansiosta koneella voi valmistaa jopa 5 kiloa taikinaa kerralla, joten se sopii myös suurempien leivonnaiserien tekemiseen.
Probakerin kiinnostavin ominaisuus on sen vaivausjärjestelmä. Sekä kulho että taikinakoukku pyörivät samanaikaisesti, mikä auttaa käsittelemään taikinaa tasaisesti. Koukun muotoilu vähentää myös taikinan kiipeämistä koukkua pitkin. Tämä on käytännöllistä etenkin pitkää vaivaamista vaativissa hiivataikinoissa, joissa kunnollisen sitkon muodostuminen on tärkeää.
Koneessa on 20 nopeusasetusta, ja mukana tulevat myös kaksoisvispilä ja silikonireunainen flexi-vatkain. Probakerilla onnistuvat siis leipätaikinoiden lisäksi esimerkiksi marengit, kakkutaikinat ja voikreemit. Valmistaja myöntää koneelle viiden vuoden takuun ja moottorille kymmenen vuoden takuun.
Noin 850 euron hintainen Probaker on kuitenkin suuri investointi. Jos leivot lähinnä satunnaisia kakkuja tai pieniä taikinoita, edullisempikin yleiskone riittää hyvin. Lisäksi 14,5 kiloa painavalle koneelle kannattaa varata pysyvä paikka keittiöstä.
✓ Jopa 5 kilon taikinakapasiteetti
✓ Suuri 7 litran kulho
✓ Kulho ja taikinakoukku pyörivät samanaikaisesti
✓ 20 nopeusasetusta
✓ Monipuoliset vakiovarusteet
✓ Pitkä takuu
✕ Korkea hinta
✕ Painava, noin 14,5 kg
✕ Suuri kapasiteetti voi olla tarpeeton satunnaiselle leipojalle
Kenwood Chef XL KVL4100S on vertailumme paras yleiskone hinta-laatusuhteeltaan. Noin 300–400 euron hintaluokassa se on kiinnostava vaihtoehto kotileipurille, joka haluaa suuren ja monipuolisen yleiskoneen maksamatta huippumallien hintoja. Sen 6,7 litran kulho on jopa suurempi kuin vertailumme KitchenAid Artisanissa.
Suuri kulho on hyödyllinen etenkin silloin, kun leivot kerralla useamman pellillisen pullia tai valmistat kakkuja juhliin. Kenwoodilla voi vaivata noin 2,5 kiloa leipätaikinaa kerralla. Se ei siis yllä Wilfa Probakerin viiden kilon taikinakapasiteettiin, mutta riittää hyvin monen kotileipurin tarpeisiin. Kulhon tilavuus ei yksin kerro, kuinka paljon raskasta taikinaa kone pystyy käsittelemään.
Kenwoodissa on 1 200 watin moottori, portaaton nopeudensäätö ja pulssitoiminto. Mukana tulevat taikinakoukku, pallovispilä, K-vatkain ja roiskesuoja. Erityisen käytännöllinen on K-vatkain, jolla voi sekoittaa esimerkiksi kakkutaikinoita ja pikkuleipätaikinoita. Koneeseen on saatavilla myös erikseen ostettavia lisäosia, kuten pastanvalmistusvälineitä.
Kenwoodin heikkous on sen koko. Leveä runko ja suuri kulho vievät tilaa, joten pieneen keittiöön se ei välttämättä ole paras valinta. Jos taas leivot säännöllisesti ja tarvitset paljon kapasiteettia kohtuulliseen hintaan, Chef XL on varteenotettava vaihtoehto huomattavasti kalliimmille yleiskoneille.
✓ Suuri 6,7 litran teräskulho
✓ Jopa noin 2,5 kilon leipätaikinakapasiteetti
✓ Portaaton nopeudensäätö ja pulssitoiminto
✓ Monipuoliset vakiovarusteet
✓ Laaja lisävarustevalikoima
✓ Hyvä kapasiteetti hintaan nähden
✕ Vie paljon tilaa keittiössä
✕ Vain yksi kulho mukana
✕ Ei yllä erikoistuneiden leivontakoneiden suurimpiin taikinamääriin
Champion Pro 1200 W on vertailumme paras edullinen yleiskone. Noin 150–200 euron hintaluokassa se on kiinnostava vaihtoehto kotileipurille, joka haluaa helpottaa taikinoiden valmistamista ilman kallista hankintaa. Metallirunko ja suuri 6 litran kulho tekevät siitä varteenotettavan vaihtoehdon myös hieman vaativampaan kotikäyttöön.
Championilla onnistuvat tavalliset leivontatyöt pullataikinan vaivaamisesta kermavaahdon vatkaamiseen. Mukana tulevat taikinakoukku, pallovispilä, litteä vatkain ja roiskesuoja, joten erillisiä lisävarusteita ei tarvitse heti ostaa. Kuusi nopeusasetusta ja pulssitoiminto riittävät hyvin useimpiin kotikeittiön tarpeisiin.
Suuri kulho voi kuitenkin johtaa harhaan. Vaikka Championissa on 6 litran kulho ja 1 200 watin moottori, sen ilmoitettu taikinakapasiteetti on vain 1,2 kiloa. Esimerkiksi Wilfa Probaker pystyy käsittelemään huomattavasti suurempia taikinoita. Champion sopiikin paremmin tavalliseen kotileivontaan kuin jatkuvaan suurten leipätaikinoiden vaivaamiseen.
Championin heikkouksiin kuuluu myös melutaso. Valmistajan ilmoittama 80–90 desibeliä on melko paljon, joten hiljaista yleiskonetta etsivälle se ei ole paras vaihtoehto. Jos kuitenkin leivot muutaman kerran kuukaudessa ja haluat päästä eroon käsin vaivaamisesta, Championissa on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia kohtuulliseen hintaan.
✓ Edullinen hinta, noin 150–200 €
✓ Suuri 6 litran teräskulho
✓ Tukeva metallirakenne
✓ Taikinakoukku, vispilät ja roiskesuoja mukana
✓ Kuusi nopeutta ja pulssitoiminto
✕ Taikinakapasiteetti vain 1,2 kg
✕ Melko äänekäs käytössä
✕ Ei paras vaihtoehto suurten taikinoiden jatkuvaan vaivaamiseen
Ankarsrum Assistent Original on vertailumme paras yleiskone monipuoliseen käyttöön. Ruotsissa valmistettu kone sopii erityisesti aktiiviselle kotileipurille, joka haluaa tehdä suuria taikinoita ja hyödyntää samaa laitetta myös muissa keittiötöissä. Sen 7 litran teräskulho vetää jopa 5 kiloa taikinaa.
Ankarsrum eroaa useimmista yleiskoneista toimintatapansa ansiosta. Kulho pyörii, ja taikinaa vaivataan erillisen taikinarullan tai -koukun avulla. Avoimeen kulhoon on helppo lisätä jauhoja ja muita aineksia myös koneen käydessä. Mukana tulee lisäksi 3,5 litran vispauskulho, jolla onnistuvat esimerkiksi kermavaahdot, marengit ja kakkutaikinat.
Ankarsrumin vahvuus on laaja lisävarustevalikoima. Erikseen hankittavilla osilla koneella voi valmistaa esimerkiksi pastaa ja jäätelöä tai jauhaa lihaa. Näin yhdelle laitteelle voi löytyä käyttöä myös silloin, kun ei ole tarkoitus leipoa. Lisävarusteet nostavat kuitenkin kokonaiskustannuksia, joten niitä kannattaa hankkia vain todelliseen tarpeeseen.
Noin 750–900 euron hintainen Ankarsrum on kallis yleiskone, mutta valmistajan seitsemän vuoden takuu on sen etuja. Tavallisista yleiskoneista poikkeava rakenne vaatii aluksi hieman totuttelua. Jos kuitenkin leivot paljon ja haluat koneen, jonka käyttömahdollisuuksia voi myöhemmin laajentaa, Ankarsrum on kiinnostava vaihtoehto.
✓ Suuri 7 litran kulho
✓ Jopa 5 kilon taikinakapasiteetti
✓ Avoin, pyörivä kulho helpottaa ainesten lisäämistä
✓ Erillinen 3,5 litran vispauskulho
✓ Monipuolinen lisävarustevalikoima
✓ Seitsemän vuoden takuu
✕ Korkea hankintahinta
✕ Käyttötapa vaatii hieman opettelua
✕ Monet lisävarusteet ostettava erikseen
Smeg SMF03 on vertailumme paras yleiskone muotoilultaan. Sen 1950-luvun tyylistä vaikutteita saanut ulkonäkö, pyöristetyt muodot ja kiiltävä pinta erottuvat tavallisista yleiskoneista. Useista väreistä löytyvä Smeg sopii erityisesti leipurille, joka haluaa pitää yleiskonetta esillä keittiön tasolla.
Ulkonäön lisäksi Smegissä on hyvät ominaisuudet tavalliseen kotileivontaan. Sen 4,8 litran teräskulho sopii kakku- ja pullataikinoiden valmistamiseen sekä kerman ja valkuaisten vatkaamiseen. Mukana tulevat taikinakoukku, pallovispilä ja kaksi erilaista sekoitinta. Silikonireunainen sekoitin on erityisen kätevä esimerkiksi voikreemeissä ja pehmeissä kakkutaikinoissa, sillä se auttaa irrottamaan aineksia kulhon reunoilta.
Smegissä on 800 watin moottori ja 10 nopeusasetusta. Pehmeä käynnistys nostaa nopeutta vähitellen, mikä vähentää jauhojen pöllyämistä ja ainesten roiskumista. Valmistajan ilmoittama enimmäismäärä leipä- tai pizzataikinalle on 1,8 kiloa. Smeg sopii siis hyvin tavalliseen leivontaan, mutta suurten taikinoiden valmistamiseen Wilfa Probaker tai Ankarsrum on parempi vaihtoehto.
Noin 650 euron hintainen Smeg ei ole vertailumme edullisin yleiskone, eikä se tarjoa yhtä suurta taikinakapasiteettia kuin monet kilpailijat. Sen vahvuuksia ovat viimeistelty ulkonäkö, tukeva alumiinirunko ja monipuoliset vakiovarusteet. Jos keittiökoneen ulkonäöllä on sinulle yhtä paljon merkitystä kuin sen käytännöllisyydellä, Smeg on harkitsemisen arvoinen valinta.
✓ Tyylikäs retrohenkinen muotoilu
✓ Useita värivaihtoehtoja
✓ Tukeva alumiinirunko
✓ 10 nopeutta ja pehmeä käynnistys
✓ Monipuoliset vakiovarusteet
✓ Silikonireunainen sekoitin mukana
✕ Korkea hinta kapasiteettiin nähden
✕ Leipätaikinaa enintään 1,8 kg
✕ Vie tilaa keittiön tasolta
Hyvä yleiskone sopii omaan leivontaan, käsittelee tavallisimmat taikinamäärät ja mahtuu keittiöön. Kallein tai tehokkain malli ei välttämättä ole paras valinta. Ennen ostamista kannattaa selvittää, kuinka paljon leivot, millaisia taikinoita valmistat ja mitä varusteita tarvitset.
Satunnaiseen kotileivontaan riittää yleensä edullinen yleiskone. Sillä onnistuvat esimerkiksi kakkutaikinat, kermavaahdot ja pienet pullataikinat. Jos tarvitset laitetta lähinnä vatkaamiseen, myös hyvä sähkövatkain voi olla riittävä.
Säännölliseen leivontaan kannattaa valita tukeva kone, jossa on riittävästi kapasiteettia ja monipuoliset sekoitusvälineet. Esimerkiksi KitchenAid Artisan sopii monenlaiseen kotileivontaan, kun taas Wilfa Probaker on suunniteltu erityisesti taikinoiden vaivaamiseen.
Jos valmistat usein leipää tai pizzaa, tarkista koneen ilmoitettu taikinakapasiteetti. Raskaan taikinan pitkä vaivaaminen vaatii koneelta enemmän kuin tavallisen kakkutaikinan sekoittaminen. Pizzataikinan valmistuksen lisäksi voit tutustua myös parhaisiin pizzauuneihin.
Useimmissa kotikäyttöön tarkoitetuissa yleiskoneissa on noin 4–7 litran kulho. Tavalliseen leivontaan 4–5 litraa riittää usein hyvin. Suurempi kulho on hyödyllinen, jos valmistat useita leipätaikinoita tai leivot juhliin.
Kulhon koko ja taikinakapasiteetti eivät kuitenkaan tarkoita samaa asiaa. Esimerkiksi Champion Prossa on 6 litran kulho, mutta sen ilmoitettu taikinakapasiteetti on 1,2 kiloa. Wilfa Probakerin 7 litran kulhoon mahtuu puolestaan jopa 5 kiloa taikinaa.
Tarkista siis litramäärän lisäksi, kuinka paljon taikinaa koneella saa valmistaa kerralla. Jos teet usein pieniä annoksia, varmista myös, että vispilä yltää käsittelemään vähäisen määrän aineksia.
Yleiskoneiden moottoritehot vaihtelevat muutamasta sadasta watista yli tuhanteen wattiin. Suurempi wattimäärä ei silti automaattisesti tarkoita parempaa vaivaustulosta.
Moottorin rakenteella, voimansiirrolla ja vaivausjärjestelmällä on suuri merkitys. Esimerkiksi KitchenAid Artisanissa on 300 watin moottori, kun taas Champion Prossa tehoa on 1 200 wattia. Pelkkien lukujen perusteella ei voi päätellä, kumpi käsittelee taikinaa paremmin.
Leipätaikinoita varten kannattaa vertailla valmistajien ilmoittamia enimmäistaikinamääriä ja käyttöohjeita.
Kolmella perusvälineellä onnistuu suurin osa kotileivonnasta:
Joissakin yleiskoneissa on myös silikonireunainen sekoitin, joka auttaa irrottamaan aineksia kulhon reunoilta.
Lisävarusteilla koneen käyttöä voi laajentaa esimerkiksi pastan tai jäätelön valmistamiseen. Jos jäätelön tekeminen kiinnostaa, kannattaa vertailla myös erillisiä jäätelökoneita. Tarkista ennen ostamista, mitkä varusteet kuuluvat yleiskoneen hintaan ja mitkä myydään erikseen.
Edullisen, noin 150–250 euroa maksavan yleiskoneen ominaisuudet voivat riittää hyvin satunnaiseen leivontaan. Kalliimmissa malleissa voi olla suurempi taikinakapasiteetti, erilainen vaivausjärjestelmä tai enemmän lisävarusteita.
Jos leivot vain muutaman kerran kuukaudessa, kalliin koneen ominaisuuksista ei välttämättä ole suurta hyötyä. Sen sijaan aktiiviselle leipurille laadukas ja omaan käyttöön sopiva yleiskone voi olla perusteltu hankinta.
Hinnan lisäksi kannattaa tarkistaa takuuaika, varaosien saatavuus ja koneen mitat. Painavalle yleiskoneelle on hyvä varata pysyvä paikka keittiön tasolta, sillä sen nostaminen kaapista jokaista käyttökertaa varten voi käydä hankalaksi.
Vertailumme paras yleiskone kotikäyttöön on KitchenAid Artisan 5KSM175. Se sopii monipuoliseen leivontaan kakkujen valmistamisesta pullataikinoiden vaivaamiseen. Jos leivot paljon leipää tai pizzaa, Wilfa Probaker voi olla parempi valinta.
Kyllä. Taikinakoukulla varustettu yleiskone soveltuu leipätaikinan vaivaamiseen. Tarkista kuitenkin valmistajan ilmoittama enimmäistaikinamäärä, sillä kaikki yleiskoneet eivät sovellu suurten tai raskaiden taikinoiden käsittelyyn.
Yleiskone on tarkoitettu ensisijaisesti taikinoiden vaivaamiseen, sekoittamiseen ja vatkaamiseen. Monitoimikone puolestaan soveltuu esimerkiksi kasvisten pilkkomiseen, raastamiseen ja viipalointiin. Joihinkin yleiskoneisiin voi hankkia lisäosia, joilla onnistuvat myös monet monitoimikoneen tehtävät.
Voi, mutta kaikki mallit eivät käsittele pieniä annoksia yhtä hyvin. Suuressa kulhossa esimerkiksi yhden kananmunan valkuaisen vatkaaminen voi olla hankalaa. Jos valmistat usein pieniä määriä, tarkista koneen ilmoitettu vähimmäisainemäärä ja vispilän säädettävyys.
Se riippuu käyttötarpeesta. KitchenAid Artisan 5KSM175 sopii monipuoliseen kotileivontaan ja sisältää kaksi erikokoista kulhoa. Kenwood Chef XL KVL4100S puolestaan tarjoaa suuremman 6,7 litran kulhon edullisemmassa hintaluokassa. Jos tarvitset paljon kapasiteettia, Kenwood voi olla järkevämpi ostos.
Vaivausaika riippuu taikinan koosta, reseptistä ja yleiskoneesta. Usein taikinaa vaivataan koneella noin 5–15 minuuttia, mutta tärkeintä on seurata taikinan rakennetta. Noudata myös valmistajan ohjeita sopivasta nopeudesta ja yhtäjaksoisesta käyttöajasta.
